白地瓜属于水果还是蔬菜

  白地瓜又叫做豆薯、凉薯等，它是像土豆一样的根茎类蔬菜，属于豆科、豆薯属的植物，其块根既可生食又可熟食，有着很高的营养价值，果实多在9-11月份成熟上市。

白地瓜营养价值

  白地瓜的味道甘甜、脆爽多汁，削皮后是可以直接食用的，生吃的口感也很好，此外还可以做成五花肉炒凉薯、凉薯炒虾仁、凉薯猪骨汤等食物。

  白地瓜的营养价值是很高的，果实中富含氨基酸、糖类、蛋白质、维生素等物质，有着降血压、解酒毒、生津止渴、补充能量、提高免疫力等功效。

白地瓜产地与种植

  白地瓜在我国的主要产地有云南、湖南、广东、山西、福建、贵州等省份，其中广东的白地瓜品质是最好的，块茎的品质中上，薯肉为白色。

  白地瓜是在春季的4-5月份种植的，种植后5-7个月就能开始采收，最适合种植在疏松肥沃、透气排水性好、风化程度高的土壤中种植。