人参果有没有成熟可以看果皮颜色，它成熟后的颜色为金色，上面有紫色的条纹，用手掂一下，有点沉，而没有熟的人参果，外表还带有青绿色，而且成熟的人参果会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香。

  人参果的含水量比较充足，比较适合放在阴凉处，品质好的人参果一般可以存放七天至十五天左右，也可以将买回来的人参果放入冰箱保存，一般可以存放十五天，甚至更久，如果是未成熟的人参果则不建议放入冰箱，以免影响果实成熟。

人参果催熟方法

  1、香蕉催熟

  人参果的催熟方法和别的水果一样，都是利用水果散发出来的乙烯帮助催熟，将人参果和成熟的香蕉、苹果等放在一起，密封，利用香蕉、水果中散发出来的乙烯催熟人参果，大约需要1-5天。

  2、大米催熟

  将人参果埋在大米中也能催熟，将人参果埋在米缸中，米缸的温度较高，而且大米也会散发出乙烯气体，乙烯固定在一个较小的范围内，有助于人参果的成熟。

如何正确吃人参果

  人参果可以作为蔬菜食用，也可以作为水果食用，作为水果食用，只需要清洗干净，就可以连皮直接吃了，香软多汁，非常开胃、止渴，作为蔬菜，可以和肉类一起炒，吃起来也很鲜甜。