葫芦晒干的味道较苦，干葫芦含有丰富的营养成分，例如糖类、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等，同时干葫芦还富含碳水化合物，可以储存和提供热能。

葫芦晒干方法

 葫芦应该在适合的温度中，挂在窗户风干，风干的时候注意不要长时间被暴晒，最好是放在背对阳光的窗户上，等葫芦变黄就可以了。

 当有一部分葫芦摘下来的时候，表面都有一层皮，里面含有较多的水份，葫芦干的就会比较慢，所以建议将表面的皮刮掉，这样可以更快的晒干葫芦，建议清洗一下葫芦，保证刮后的葫芦表面是光滑的，才不会被阳光晒出斑点。

葫芦晒干后保存

  如果需要长时间的保存干葫芦，避免干葫芦发生腐烂，可以将它放在一个通风条件较好、相对干燥阴凉的地方。如果放置在潮湿的环境中，干葫芦会受潮并腐烂，如果放在光照较强的地方，干葫芦则会起皱，影响到观赏。

葫芦干食用方法

  干葫芦是经过晾晒、蒸制以及再次晾晒而造成的的，所以在食用干葫芦之前，需要将干葫芦进行泡发之后才可以烹饪，一般干葫芦用来炒菜或者做饺子馅比较常见。