大麦简介

 大麦是禾本科、大麦属的植物，它还是一年生的草本植物，是世界上最古老的粮食作物之一。大麦在我国的分布非常广泛，它的种植面积仅次于水稻、小麦和玉米，是排在谷类作物中的第四位。

麦芽简介

 麦芽是一种生长在北方地区的常见中药材,它是大麦的成熟果实,在经过发芽干燥后再加工的一种炮制品，而且它的营养价值比较丰富，对人体有着不错的功效。

大麦和麦芽区别

1、形态特征不同

 大麦的茎秆粗壮，它的表面是光滑无毛的，它的叶片是长扁平的，花序呈穗状，它的每节都生长着三枚小穗。而麦芽则呈梭形，它的表面是淡黄色的，背面有一条纵沟，而且会在低部的胚根处生长幼芽和根系，幼芽是长披针状的条形，根系纤细且弯曲。

2、作用不同

 大麦是用于食品加工、饲料加工和啤酒生产的，大麦的幼苗能治疗多种疾病，可以用来煮汁，大麦用来制醋而剩余的糟粕，能治疗气滞风痹等症状。麦芽则可以用来治疗食积不消，脾虚食少等症状。