生菜的原产地在欧洲地中海沿岸，是由野生品种驯化而来，罗马和古希腊人是最早食用的，大概在清朝晚期引入我国，在一些东南沿海特别是大城市近郊、两广地区，生菜的种植面积逐渐扩大。

生菜栽种时间

  生菜无论是在户外还是室内都是可以一年四季栽种的，因为生菜对环境的适应能力强比较容易生长，不需要太多的光照就能长得很好。最好的种植时间是在春秋两季进行，夏季栽种时需要为其遮荫，在冬季则需要在温室中栽种生菜。

生菜生长温度

  生菜是一种喜欢冷凉环境生长的蔬菜，不耐寒、不耐热，最适宜生长温度在十五到三十度之间。当温度高于三十度时，几乎不会发芽，种子发芽的最低温度是在四度，白天控制在十八到二十度，夜间在十二到十四度为好。

生菜生长周期

  生菜的生长周期一般在五十天左右，主要包括四个阶段，分别为发芽期、幼苗期、发棵期及产品器官形成期，每个品种的生长周期都不一样，结球生菜的生长期就需要一百到一百二十天。