一般情况下，南瓜是不需要削皮的，特别是对于嫩南瓜来说，因为外表皮非常细嫩，吃起来口感非常棒，不会感觉到任何的苦涩。而且不管是用来煮还是用来炒都非常容易做熟，但是老南瓜的皮就非常硬了，做的时候还是需要把皮削了。

南瓜削皮技巧

1、方法1

  先去除凹凸不平的皮，把它用清水冲洗干净，再用菜刀从中间切成两块，用小勺把中间的瓜瓤去掉，把南瓜切成小块儿固定在面板上，用刀把瓜皮直接切掉就可以了。

2、方法2

  长圆形的南瓜也是可以先洗干净，不过是切成圆柱状，再把皮切掉就可以了。

3、方法3

  在锅中加入水，把水烧开，把南瓜煮三分钟到五分钟，它的皮就会变软，用刀轻轻把皮削掉就可以了，或者直接切成块蒸熟，把皮掰下来就可以了，特别干净方便。

南瓜怎么切

  南瓜可以切条、切片、切丝、先把南瓜切成两半，再切成薄薄的片，把片放整齐，沿着边缘开始切，切得均匀一些就可以切成丝了，或者直接用刨具，这样更方便，而且是均匀的细丝，如果是要切块的话，先把南瓜分为四小块，稍微切的厚一点就可以了。