红枣在挑选时，最好是挑选体型比较匀称，短而圆胖的红枣，这样的红枣果核会比较小，果肉相对较多较厚，而且水分比较充足，营养价值也是高的。

挑选红枣技巧

1、看

  挑选红枣先看一下红枣的颜色，优质的红枣的颜色是深红色的，看起来富有光泽，而颜色看起来发黑的就不要挑选了。

2、摸

  在挑选红枣的时候，可以用手抓起红枣，轻轻地捏一捏，优质的红枣，摸起来非常饱满，并且富有弹性，尽量不要挑选摸起来干瘪的红枣。

3、闻

  可以闻闻用硫磺熏过的红枣看起来各个颜色鲜红有光泽，用硫磺熏过的红枣，细闻能闻到一股比较刺鼻的味道，而正常的红枣是没有味道的，或带有淡淡的枣香味。

红枣怎么吃

  最好将红枣直接吃，摘下来的枣子在非常新鲜的情况下，含有的维生素非常丰富，可以共给人体所需。但它在被加工成红枣干之后，吃起来的味道，可能会更加的可口，而将红枣洗干净之后直接吃的话，是可以解馋的，与此同时，也可以给自己的身体提高免疫力。