在日常生活中挑选西兰花的时候，不仅需要看西兰花外观是否完好，还需要观察其本身的原色，以及花球的状态，如果根茎也比较笔直的话，那么就说明这个西兰花是比较新鲜的。

挑选西兰花技巧

1、看颜色

  平时在挑选西兰花的时候，无论是大朵的还是小朵的，都需要选择那些颜色是浓绿色的，这样说明蔬菜在生长过程中受光比较均匀。

2、看花球

  想要挑选优质西兰花的话，最好是选择那些花球紧致饱满，且中央比较突出的，如果花蕾没有变黄的话，就说明西蓝花是比较新鲜的。

3.、看茎杆

  一般来说，新鲜的西兰花茎秆是淡绿色的，表面微微泛白，且不会有老皮，这样的蔬菜在食用的时候也是特别脆嫩的。

西兰花怎么吃

  西兰花作为一种蔬菜，一般都是用来炒着吃的，可以和鲜虾仁、胡萝卜、小米椒、蘑菇等一起炒制，常见的菜品有鸡汁西兰花、蒜蓉西兰花、虾仁炒西兰花、西兰花炒香菇等等。