银杏果是一种富含营养的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白，还有矿物质、粗纤维富含量也特别高，由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，有美容养颜，延缓衰老的作用。
银杏果药用价值
1、改善状况，增加抵抗力
银杏果属于坚果类食物，营养价值非常之高，它会有丰富的蛋白质和多糖类及多种维生素，可以滋补身体，对提高抵抗力很有好处。
2、预防三高，防止脑出血
三高是中老年人普遍存在的问题之一，不过经常服用杏仁果，就会导致这些问题的消失，因为杏仁果中含有黄酮苷和苦内脂，可以抑制体内血栓的形成，同时它还可以通畅血管，改善大脑功能，可以延缓大脑衰老和预防治疗老年痴呆。
3、消炎杀菌，补肾壮阳
杏仁果含有白果酸以及白果肽，这是天然的杀菌药，对人类的气管和呼吸道炎症有些明显的作用，它可以治疗哮喘，痰多，咳嗽，同时对于治疗皮炎和皮肤癣都有很好的疗效。
4、美容养颜
杏仁果含有丰富的氨基酸，是合成胶原蛋白的主要原料的可以增加人们皮肤的弹性，起到紧致皮肤、消除皱纹的功效，同时还可以改善皮肤内毛细血管的微循环，增加血液流动速度，显着面色更加红润。
银杏果食用功效
银杏果含有丰富的蛋白质、维生素C、核黄素、胡萝卜素、黄酮类和多糖类等多种成分，可以抗肿瘤、抗病毒，还具有一定的抗氧化和抗菌活性，白果入药可以益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、通畅血管、增强记忆能力。
吃银杏果禁忌
银杏果的表皮有毒，里面含有的银杏酸对皮肤有刺激，会引起接触性皮炎，出现皮疹和发泡症状，甚至出现休克，因而，在捡拾和剥去种皮过程中也要特别小心，避免皮肤接触，银杏果中绿色的心，有毒性，食用的时候，一定要将其去除。
