豇豆含有大量的膳食纤维和蛋白质等多种微量元素，具有健脾开胃的作用，因为膳食纤维和维生素可以促进肠胃蠕动的速度，抑制胆碱酶活性，可以起到助消化，增进食欲的功能。

豇豆晒干方法

 将水煮开，然后将加盐的豇豆放入在锅中开始煮，需要煮至变色后，才可以捞出，注意煮的时间不宜过长，将所有的豇豆都煮熟后，捞出来控干水分。

 然后将豇豆挂在准备好的工具上面，放在有充足的光照的地方晾晒，晴朗的天气需要2-3d就晾晒完成，然后将晾晒好的豇豆，装入袋子中放在室温下保存。

豇豆晒干后保存

  可以把晒干后的豇豆放进保鲜袋里，在阴凉干燥的地方存放，等到想吃的时候，用干燥的双手取出豇豆，再将口扎紧，并且要注意隔一段时间就把豇豆拿出来放太阳下晒一晒，这样可以防止豇豆发霉。

豇豆干食用方法

  豇豆本身的营养价值较丰富，其中富含人体所需要的多种营养元素，可以蒸、可以煮、可以炒，尤其是干嚼，更是可以让人们充分享受其中的美味，适当吃豇豆，对于健胃、助消化、养身等都有着较强的好处。