三个字蔬菜有大白菜，黄芽菜，豆芽菜，黄花菜，鸡毛菜，牛皮菜，金针菜，包头菜，西红柿，马铃薯，雪里蕻，胡萝卜，卷心菜，空心菜，毛毛菜，黄花菜，大头菜，荷兰豆，皇帝菜，金针菇，娃娃菜，花椰菜，洋白菜，油麦菜等。

1、空心菜

  空心菜适合生长在温暖湿润的环境下，种植空心菜时，可以选择在每年的4-8月进行，而且要在土地上搭建大棚，将环境温度控制在25℃左右。

2、胡萝卜

  胡萝卜对生长环境的要求不高，喜欢温暖湿润的气候，适合在每年的7-8月份种植，在栽种胡萝卜的过程中，要提供营养元素丰富、透气性强的土壤，有利于根茎健壮生长。

3、西红柿

  西红柿是一种典型的喜光蔬菜，适合在阳光充足的地方栽培，生长过程中对水分的要求很严，需要大量补水，促进植株更好的生长，并且西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素等，营养价值高。

4、四季豆

  四季豆也叫做菜豆、芸扁豆，属于一年生的草本植物，适宜生长在20度至30度的环境中，可以在每年五月份种植，生长速度比较快，一个月后就会成熟。

5、大白菜

  大白菜的耐寒性较强，喜冷凉的气候环境，如果在高温季节栽培，容易遭受病虫的侵害，导致品质低劣，产量低，因此栽培时间要避开夏季。