生菜是单子叶还是双子叶植物（生菜是植物的哪个部分）

生菜是单子叶还是双子叶

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，双子叶植物纲植物。

生菜是一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入我国的历史较悠久。东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

生菜是根茎叶类植物，没有根部的生菜，相当于没有中心点。生菜是一种叶用莴苣，主要食用的是生菜的叶片部位。

生菜主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(也就是我们说的花叶生菜)。

团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

半结球生菜有意大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等。散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜、香油麦菜等。

苦叶生菜很少栽培。夏季炎热的地区，秋季栽培时应选用耐热、耐抽苔的品种。

生菜是无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜。生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。

现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受。比如蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用。

这样不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。食用生菜需要注意一些问题， 生吃要注意农药化肥的残留。