核桃可以治疗由于肝肾亏虚所引发的症状，经常食用核桃的话，不但可以降低体内的胆固醇，还可以减少肠道对胆固醇的吸收，所以比较适合动脉硬化、高血压和冠心病的人食用。

核桃去壳方法

  首先准备一根擀面杖，将核桃放在桌子上，然后用擀面杖敲一敲核桃两侧上的棱角位置，因为核桃两侧的棱角上会有缝隙，所以经过擀面杖的敲打之后，核桃的外壳会慢慢的松开，此时，再用手去剥核桃的外壳，就能轻松的打开核桃壳，取出里面完整的核桃仁，既简单又快捷，而且也不会浪费核桃仁。

核桃吃法

  将水烧开，放下核桃仁煮60秒，去除苦涩的味道，然后将核桃仁捞出放到一旁沥干水分，将锅中的水倒掉，擦干锅，不要留下水渍，干锅加入盐、花椒，然后翻炒到可以闻到一股花椒的香味，然后倒入核桃仁，为了把核桃仁中含有的水分全部炒出去，将核桃仁用中小火继续干炒，这样核桃的香味会慢慢被带出来，炒完之后出锅即可。