葛根是一种豆科植物野葛的根部晾晒干燥后得到的东西,又被称为野葛,它的药性寒凉,味道辛辣甘甜,含有黄酮、生物碱等多有化学物质,主要产地在湖南的怀化、益阳,重庆涪陵,浙江杭州等地,它外表为黄白色,质地坚韧,纤维性比较强。

葛根的功效与作用

  葛根的功效与作用是具有透疹止泻、活血清热、升阳解郁的功效,现代研究还认为葛根对心血管系统有强心、降血压、抗血小板聚集、降低血黏度、抗动脉粥样硬化等作用,适量食用葛根还有着解酒、护肝、保心脑等功效。

葛根食用方法

  葛根的食用方法还是很多的,可以把葛根磨成粉末放入碗中,然后将冷开水倒入碗中把它冲开后食用,你也可以把梗米浸泡后与葛根粉一起入锅,加水600g,用文火煮成米粥,或者你也可以和鸡肉一块熬煮,味道也很不错。

葛根食用禁忌

  葛根食用禁忌是体寒湿重者禁止食用,因为葛根是凉性食物,体寒的人吃了会加剧体内寒气的聚积,引发身体不适,低血压患者也不适合食用,因为葛根粉中含有的葛根素成分会降低人体血压,低血糖患者也会因为葛根素的原因,而导致体内血糖降低。