要问雪菜亩产量是多少，据悉雪菜一般亩产量为2000公斤以上。雪菜又称雪里红，为一年生草本植物，是芥菜的变种，俗称辣菜，叶子深裂，边缘皱缩，茎和叶子都可以作为蔬菜食用，但通常都用来腌制食用。