要问竹笋什么时候长出来，据悉竹笋一般在春季5月份左右开始长出来，然后在6月份基本完成生长。进入寒冬季节之后，随着气温的下降，竹子的生理活动也会逐渐减慢，等来年春季气温回升，竹子的生理活动会逐渐恢复，这个生长周期会一直持续60年左右。