要问空心菜多少天可以收割，据悉空心菜收割一次之后一般要间隔7-10天才能重新收割。空心菜一般在播种后35-45天就可以进行采收（空心菜长到30厘米左右的高度时），第一次采收时基部要留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝；侧枝采收时要在其基部留1-2个节使其萌发次生侧枝，如此可不断采摘直至收获期结束。