要问香椿是什么东西，据悉香椿为楝科、香椿属落叶乔木，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花为白色。