要问五色稻有哪几种水稻？据悉五色稻有黑、红、黄、绿、紫五种水稻，主要是通过一些突变基因直接或间接影响水稻叶绿素的合成和降解，通过改变叶绿素含量来改变水稻的颜色。和其它水稻品种相比，种植简单，营养更丰富。