要问子弹头辣椒和二荆条哪个辣，据悉子弹头辣椒比二荆条辣椒更辣。子弹头辣椒辣味比二荆条辣椒强烈，但是香味和色泽却比不过二荆条辣椒，多可用于制作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等，而二荆条多用于加工豆瓣、泡菜。