要问线椒和小米椒哪个辣，据悉小米椒通常都比线椒要辣。线椒和小米椒都属于辣椒的变种之一，为木兰纲、茄科、辣椒属一年生或有限多年生草本植物，线椒是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。