要问螺丝椒变红是什么原因，据悉螺丝椒变红是因为果实老熟或者品种原因，其一般呈深绿色，果实老熟时会呈鲜红色。螺丝椒是一代杂交皱皮椒，座果密，连续座果能力强，比同类品种产量高，果长22-26厘米，果粗3厘米，单果重60克左右，因口感较辣、肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱。