近年来，“营养麦片”、“营养谷物麦片”等各种麦片食品很受人欢迎。然而，广州市工商局近日公布的食品抽检结果发现，麦片最容易出现霉菌超标的问题。专家提醒，麦片要注意储存条件，尤其要防潮。
天津营养学会名誉理事长付金如告诉《生命时报》记者，麦片的生产工艺决定其特别容易吸潮。在生产时，工人首先将各种谷物混合碾碎、蒸煮，再压片、烘干，最后包装成商品销售。这样经过烘干的麦片，一旦出现包装材料质量不过关、包装工序中密封不严、包装袋破损、贮存环境不当等问题，都会导致缓慢吸潮。吸潮后的麦片容易结块，甚至还可能滋生霉菌。很多人在家里吃麦片都是打开包装袋随便放着，没有注意专门防潮，埋下了安全隐患。
家里应该如何储存麦片呢？第一，最好买小包装，不要买大包装。如果买的是大袋，每次吃完要用夹子夹紧袋口；第二，麦片不要放在潮湿的地方，最好放在可以密封的袋子或者罐子里；第三，买回家后要尽快吃掉，避免长期存放。
