1、叶黄化缺铁
植株顶部幼叶失绿严重，呈黄白色，叶脉保持绿色，由于铁元素在植株体内移动性小，所以下部叶片发生较少，往往在顶部叶片上发生较多。大棚温室种植中，在冬季，棚前发生率较高，因为前面温度低，湿度大，根的活力受到影响，易发生缺铁症状。过多地使用磷肥、PH值过高也会造成缺铁症状。
2、僵果茄子
僵果果实长不大，变成坚硬的小果，最后成为乌皮果失去商品价值。
3、花蕾不开放
在冬季，根系发育不良，土壤PH值在7.0以上，土壤中的有效硼降低，使硼素不能正常输送到植株体内 ，造成花蕾不开放。
4、裂果果实僵硬不膨大
内部组织紧密结实，浇水后形成裂果，主要原因是低温，果实膨大期钾、硼供应不充足，磷肥供应过多，氮磷钾比例失调，使果实籽多肉少，果皮木栓化以后遇到浇水后发生裂果。
5、落叶落果
下部叶黄化脱落，高温期幼果软化脱落。原因：温度过低，氮磷钾施入过量，而是土壤浓度大，营养不均衡，缺锌引起植株体内赤霉素合成降低，叶柄与茎秆、果实与果柄连接处缺乏生长素，形成离层后脱落。
6、凹凸果果实肥大不足，外表凹凸不平，果实着色不良，果实发紧，剖开果实，周边有空隙，里面种子分配不均或没有种子。凹凸果的出现一般在中后期，结果多、生长弱势的植株上发生，原因是冬季低温或长时间不浇水，一开始浇水就出现此症状，这是由于生理障碍引起的，棚内温度达不到茄子发育的温度，植株体内的激素、土壤水分、同化产物分配不平衡等有关。
