胡萝卜是日常生活中较为常见的一种食材，从13世纪我国已开始种植。众所周知胡萝卜的营养价值很高，如:含有蛋白质、木质素、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等，对我们的身体有很好的保健功能，因此有“小人参”的美誉。胡萝卜虽然营养丰富、颜色靓丽、脆嫩多汁，但是有一种特殊的味道让很多朋友望而却步，如此的好食材被拒之餐桌之外，着实是一种浪费。那么我们怎样吃才可以吃出不一样的胡萝卜呢？
去除胡萝卜特殊味道的小窍门：
可将胡萝卜打成浆:用搅拌机把胡萝卜打成浆糊状，调制肉馅时加入其中，做成包子、水饺可减轻其怪味
做成胡萝卜盒:将胡萝卜切片，中间夹肉馅，表面裹上面糊然后入锅煎制整根胡萝卜炖肉:炖肉时将整根胡萝卜铺在上面，一起进行炖煮，炖好之后整根胡萝卜都进入肉味，香气袭人，可做零食吃做成花卷:将胡萝卜切丝后煸炒成泥，涂抹在发酵好的面上，做成花卷，营养和味道都是不错的
不同搭配获取不一样的功效：
明目的功效:可将胡萝卜与羊肉一起搭配，适合学龄期的小朋友食用祛痘、补水的功效:可将胡萝卜切块煮粥，对保护滋养皮肤有显著效果降糖降脂的功效:可将胡萝卜蒸煮着吃，并且替代部分的主食，对糖尿病人有好处增强免疫力:胡萝卜生吃可以获取大量的维生素C，可以提高身体的免疫力
吃胡萝卜的注意事项：
胡萝卜虽营养丰富，但并不是人人皆宜，肝脏代谢不好的人要少吃，胡萝卜切莫多吃，吃多容易引起皮肤发黄症状，推荐每天摄入量不要超过100g。
购买胡萝卜的时候建议选择表皮、肉质、心柱均呈橘红色的，心柱偏细较好。胡萝卜的颜色与其胡萝卜素的含量有一定的关系，但是营养价值相差无几。生活中不同的搭配，不同的做法，会带来不一样的效果，您也试试吧！
