“胡萝卜产量很大，又不能拿来当主食，因此，如何帮助农民解决滞销问题，是我们最烦恼的事情。”滞销问题依然困扰着业界。有关方面也曾考虑像猪肉价格平抑机制一样，给予冻库补贴，鼓励他们逢低收储，但从实际情况来看，由于胡萝卜的产量实在太多，有限仓容的收储效果微乎其微。
“这次大规模的滞销问题，沉重打击了措手不及的种植业者。事实证明，只有发展深加工才是解决规模化生产后顾之忧的坚强后盾。”业界也逐渐意识到，只有借鉴德化在发展淮山产业上的思路——在扩大种植规模、提高产量的同时，积极建设与之配套的冻干加工等深加工设备，才能最大程度降低由于产量过剩导致的销售不畅问题。在晋江市吉隆农业综合开发有限公司总经理许天增看来，“如果种植业产业链后端有深加工环节，当鲜销胡萝卜销售不畅的时候，可以经由深加工，消化陷入滞销的产品，减少损失。”
此外，农业主管部门也应加强对种植业者的指导与帮助。“七、八月份时，厦门市农业局将参考国内其他产区的数据，帮助当地农民分析预测明年的行情走势，提供可参照的市场消息，这一做法我们本地的农业主管部门可以参考借鉴；同时，因为胡萝卜的种子大部分是由日本进口的，进口数据可以通过海关等部门查询到，并据以测算出当年的播种面积和产量。如果相关部门能主动查询并积极测算相关数据，一旦种植过量，就可以在播种前给种植业者发布即时的风险警示，避免滞销问题再次出现。”泉州市农产品经纪人协会相关负责人表示。
