结球甘蓝绿色生产技术
1. 茬口安排：
甘蓝忌连作，最好选择与瓜类、豆类、葱蒜类、茄果类及粮食作物轮作，并选择无根肿病的田块。
2.栽培季节与品种选择：
甘蓝在大理州可四季栽培，但中北部春甘蓝在8～9月播种的易出现先期抽薹，应引起注意。小种甘蓝有中甘11号、中甘21号、京城钢球、绿美人、春宝、清球等;大种甘蓝有京丰、晚丰等，紫甘蓝有早红、巨石红。栽培季节，京丰播种期大理为10月下旬～翌年8月，晚丰为12月～翌年7月，小甘蓝11月～翌年8月。
3. 育苗：
苗床应选土质肥沃疏松、排灌方便的田块。苗床畦面宽1米，浇透水后稍晾干即可播种。6～7平方米播种子25～30克左右，播后盖细土1～1.5厘米，并在畦面盖稻草、松毛或遮阳网。雨季可用小拱棚避雨育苗。出苗后逐步揭去稻草或松毛等覆盖物，2～3片真叶时进行匀苗，拔除弱苗及病苗，保持苗距3～4厘米，并及时施清粪水2～3次，注意防治病虫害。
4. 大田整地及定植：
一般亩施腐熟农家肥2000 ～3000公斤，翻地后亩施50公斤生物有机肥，按1.5～2米作畦。提倡用地膜覆盖种植，使用黑色地膜或除草膜可控制杂草生长。当苗有5～6片真叶时可定植。上午浇水，下午精心起苗，多带土少伤根，缩短缓苗期。小甘蓝行珠距30×30厘米;大种甘蓝行珠距40～50×40～50厘米。
5.田间管理：
定植成活后注意进行蹲苗，适当控制浇水，中耕松土保墒，促进根系生长，防止茎叶徒长，但春、冬甘蓝不进行蹲苗。蹲苗结束(约10天左右)追肥灌水，用尿素8～10公斤、普钙10公斤、硫酸钾5公斤追施提苗肥，促进营养生长。进入莲座期是吸收肥水最多的时期，此时应重追肥一次，每亩用尿素15～20公斤、普钙15公斤、硫酸钾10公斤，追肥后灌水。晚熟品种根据生长情况而定，在包心中期以前可再追肥一次。在生长旺盛的结球期可用磷酸二氢钾每亩150克进行根外追肥，7～10天喷一次，共喷2～3次。
6.病虫害防治
(1)霜霉病：用69%安克?锰锌可湿性粉剂500倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或72%霜脲氰?锰锌600倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷雾，交替用药。
(2)黑斑病：可用10%苯醚甲环唑(世高、灵动)水分散粒剂1000～1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂 1000倍液喷雾。
(3)黑腐病：可用70%敌磺钠(敌克松)可湿性粉剂1000倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂 4000倍液，或90%链霉素?土可溶性粉剂 4000倍液，或77%硫酸铜钙(多宁)可湿性粉剂600倍液喷雾防治。 虫害 (1)蚜虫：可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂 4000倍液，或2.5%溴氰菊酯(敌杀死)3000倍液喷雾防治。
(4)小菜蛾：可用物理杀虫灯诱杀成虫。提倡使用生物农药，以减少抗药性，延长防效期。可选用1.8%阿维菌素乳油4000 倍液，或10%溴虫腈(除尽)悬浮剂1200～1500倍液，或2.5%多杀霉素(多杀菌素、菜喜)悬浮剂1000～1500倍液，或3%腚虫脒乳油1000～1500倍液喷雾防治。
(5)菜青虫：药剂防治参照小菜蛾。
(6)适时采收：根据甘蓝的生长情况和市场的需求，陆续采收上市。在叶球大小定型，紧实度达到八成时即可采收。
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