技术要点：
1、选择水源充足、水质较好的低洼地或湖泊。
2、在冬季对田块四周挖套养沟，沟宽5米，深2米，每个生产单元面积以50亩为宜。田间水位能随时调控。
3、在3月底4月初移栽茭白，移栽前亩施优质农家肥4000kg。品种选择浙茭2、6、911号(双季茭)，移栽株行距80厘米×40厘米，亩栽2080株;品种选择美人茭(单季茭)，株行距70厘米×35厘米，亩栽2720株。适时投放虾苗。
4、及时除草、追肥、投饵。保证茭、虾正常生长。
5、茭白采收不宜过早或偏迟，以保证茭白产量及商品性。双季茭5月下—6月中采收第一次，产量2400kg，10月底11月上采收第二次，产量1800kg。单季茭9月中旬采收，亩产量2500kg。
6、共生期不用施农药，产品绿色、环保、安全。
