杨庙雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。杨庙雪菜选用江南杭嘉湖享有盛名的特产———雪里蕻，采用民间传统工艺，经技术腌制和高温灭菌科学配方精制而成，产品鲜嫩、香脆、口味独特，具有补肾益气、顺气开胸、开胃、生津作用。可以生食，另有炒、做汤、拌面、炒饭等多种吃法。
凭着特定的地理和气候环境，悠久的种植历史和传统腌制技术，以及产品独特的风味，杨庙雪菜早在２００４年就申请注册成为国家地理标志保护产品之一，在当地政府和专业合作社的引导、扶持下，经过近２０年的努力，把当年难登大雅之堂的土特产变成畅销大上海的“香饽饽”。种植面积从3500亩发展到目前的近万亩，单产由起初的3000千克提高到现在的6500千克。从事雪菜种植的农户1500户，年产鲜雪菜总量5万多吨，泥封甏装雪菜可达200万坛，产值5500多万元，占该镇农业总产值的４０%，是当地农民增收致富的重要来源。
