荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。
1、享用“露珠红荔”不上火，即在天亮前露水末退之时就地吃刚从树上摘下的荔枝，可不上火。据说，此时的荔枝吸收了一天的阳光，又经过一夜的温凉，热性已消减，颗颗荔枝处于香、甜、鲜、脆的最佳状态，不但入口味美，而且吃多少都不会上火。
2、将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载，沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜取食，可不上火。且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云：“露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。”
3、吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝病。
4、吃咸鱼，取曹白咸鱼蒸熟就饭吃，或煮汤，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。
5、新鲜的荔枝叶，荔枝壳煮水喝，可防治吃荔枝上火。
6、吃东边树冠的荔枝，可减燥。荔枝是长日照果树，喜欢西边的阳光，果实从西边起成熟。懂得品尝荔枝的人，则采吃西边的荔枝，因为这个方向的荔枝特别甜。
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