14年前，大部分养殖户们还在养鸡养鸭，养大雁还是件稀罕事儿。永修县白槎镇村民刘成万从一则新闻里看到辽宁有人在养殖大雁后，勇于尝试，成了九江最先一批养殖大雁的人，高峰时每年销售上万只大雁，主要供给各大酒店做餐桌上的美食。供给别人不如留给自己，今年，刘成万从养殖向第三产业发展，自己也开起了酒店，主打大雁特色菜，节假日时，一天能卖出上百份大雁。
从新闻里嗅到商机
在永修县白槎镇栗山大雁养殖基地里，周围一片青山绿水，上千只大雁在上百亩水域里自由活动着。基地老板刘成万告诉九江晨报记者，今年他养殖了3000多只大雁，目前已经卖掉2000只大雁和2000只小苗了。刘成万说，说起养殖大雁的经过，那还得从一则新闻说起。
14年前，网络还不发达，电视和报纸是人们获取信息的主要方式，刘成万就是从一则新闻中嗅到商机。“当时看到央视在播辽宁有人养殖大雁，我觉得这挺新奇的，那时候我们连听都没听过养大雁。”就这样，刘成万以每只700元的价格从外地买来了36只大雁，成了周边第一个“吃螃蟹”的人。在他的悉心呵护下，当年就孵化出600多只小雁。
作为第一个“吃螃蟹”的人，有商机自然也有危机，当时市场上养殖大雁的人非常少，也没有养殖技术可以学，都是自己摸索着过河。2002年，刘成万的大雁数量经过不断繁殖发展到4000只，但由于染病，一个月内就死掉了3000多只，损失惨重。“大雁最重要的是要打疫苗，但当时市场上还没有大雁专用的疫苗出来，小雁保不保得住，几乎都靠碰运气。”刘成万说，幸运的是，2003年市场上就出现了大雁专用疫苗。
开拓市场 每年销售上万只大雁和小苗
养殖到第四年的时候，刘成万的养殖基地里已经有7000多只大雁了，看规模发展得差不多了，刘成万开始开拓市场，进行大雁销售。当时吃大雁的人远没有现在这么多，价格也相对较高，一只大雁要卖到五六百元，只有一些大型酒店才有，刘成万只能自己一家家地跑市场。
“当时我就开辆车，在后面放上十几只大雁，浙江、安徽、江苏跑了个遍，有意向的酒店就留一只给他们尝一下，尝了觉得好的他们就会打电话来订购。”刘成万说大雁养到8个月的时候就可以作为商品出售了，但为了肉质和品质，他都是养殖到4斤6两以上才出售，也因为这样保证了品质，所以尝过的酒店都打电话来订购。当年光是销往重庆就卖掉了1000多只。
2007年，刘成万养殖的大雁有上万只，市场也开始成熟，吃大雁的人越来越多，那几年，刘成万每年要卖到上万只大雁，已经不需要自己去找买家，都是酒店和经销商自己找来订购，光是周边的合作酒店就有20多家。同时，随着市场的成熟，大雁的价格也开始降下来，每只大雁价格在260元左右。刘成万开始在售卖大雁的同时售卖小苗，将小苗卖给其他想养殖的养殖户，同时教授技术来增加盈利模式。当年刘成万就销售了8000多只大雁和5000多只小苗，盈利超过100万元。
自己开酒店 主打大雁特色菜
如今，吃大雁越来越普遍，刘成万告诉记者，与自己合作的酒店越来越多，在家乡周边，也有越来越多的普通农户时兴在办喜事时吃大雁。以前总是给酒店提供大雁，刘成万想着，不如自己开家酒店，做大雁特色菜。
去年，刘成万将大雁养殖控制在3000只左右，将主要精力投入到酒店建设中。今年9月下旬，刘成万的酒店正式开始营业，赶上了十一节假日的人流，生意还不错。“我的酒店就在基地对面，刚好在永武高速下来到西海景点的路上，就离高速路口1500米，去西海旅游的人都能看到，很多游客一下高速就问周边的人这有什么特色，人家就介绍说这里的大雁是特色，所以来吃大雁的游客很多。”刘成万说，因为自己的养殖厂直供，他的大雁定价比其他酒店要便宜许多，也吸引了很多慕名而来的客人。在节假日高峰时，一天能卖出上百份大雁。
