鳜鱼的价格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生产量的不断变化，导致鳜鱼的价格也会随之改变。
鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外，是久负盛誉的淡水鱼珍品，在国内外广为畅销。由于天然资源量日趋减少，捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求，人工养殖鳜鱼得到较快发展，尤其是驯化转食技术试验的成功和推广，进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。
北方地区养殖鳜鱼的苗种主要是从水库中捕捞的天然苗和从南方采购的人工繁育苗。因天然苗数量远远不能满足生产需要，近年来实际生产中鳜鱼苗种主要是从南方购运人工繁育苗。
而从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题。
所以说南方的鳜鱼的价格相对于北方的来说大都会比较便宜，比如以下几个市场的活鳜鱼价格行情（2014年7月24日）单位：元/公斤
北京市华垦岳各庄批发市场——90元
江苏凌家塘农副产品批发市场——88元
江西九江市浔阳蔬菜批发市场——76元
新疆乌鲁木齐北园春批发市场——130元
（以上鳜鱼价格仅供参考，以市场上的实际价格为准）
通过对鳜鱼价格的分析我们从中可以看出鳜鱼价格的南北差异，此外市场上的供求不平衡也会导致鳜鱼价格的浮动。所以，只有了解了鳜鱼的市场价格，我们才能更好的顺应市场需求，从而取得更大的利益。
