近日，参加“食物挑战新构思”国际比赛的美加大学生设计出一种新食品“C腐”(C-fu)。该豆腐用上万条黄粉虫制成，不仅外表似豆腐，据称味道也不错。
据报道，这些学生为全球饥饿人口设计低耗能食物，他们构思出一种技术，可以从面粉等谷类中常见、俗称面包虫或麦皮虫的黄粉虫幼虫，抽取蛋白质，重新建构成C腐，
报道称，“C腐”的蛋白质含量高过豆腐和鸡蛋，也含有奥米加3和奥米加6等对心脏有益的脂肪酸。
据悉，饲养粉虫所耗土地、能源及排放的温室气体均远较畜牧少，一块约3140平方公里的土地饲养的粉虫，可喂饱20亿人，令“C腐”望成为新一代健康食品。每一万条虫可制造一磅“C腐”。
