它们是蚁巢的建设者和保卫者，承但着蚁群的所有工作（交配、产卵除外），个体数量最多，是人工饲养的主要生产对象，所以也称为生产蚁。
(1)工蚁
工蚁担负筑巢、供食、清扫、开路、喂食及搬运蚁卵，照料幼蚁等各项维持群体生活的任务。工蚁形态接近于幼体，是幼体持续的表现，但体采大子幼体，且各个形态的比例与幼蚁不同，体色较幼蚁深。工蚁是群体内为数最多的一个品级。
(2)兵蚁
兵蚁有发达的上颚和能分泌毒液的额腺，对于整个群体能够起到防卫的作用。当群体受到惊扰时，兵蚁抵御来犯的外敌，与侵犯者撕打格斗，直至消除来犯的外敌。兵蚁除防卫作用外，不参加群体内的其他工作，而且由于口器特化，兵蚁己失去自身取食的能力，所以兵蚁需要由工蚁的哺食、喂食、喂养才能生存。兵蚁在整个巢群中的个体数量比工蚁少得很，比生殖型要多，一般占整个巢群总数的百分之几，或百分十几。
在蚁巢内除了上述各品级外，还经常有大量的卵、幼虫和若虫。幼虫是指卵孵化后白色的1龄或2龄个体，此时尚无显著翅芽，由此蜕皮出现翅芽的老龄虫体称为若虫。此外，在成熟的白蚁群体内，每年在一定季节里还可出现大量的带翅成虫，它们的生殖系统发育完善，也称为种蚁，形态与长翅型种蚁基本相同，有2对完整的长翅，体瘦小，未交配暂不能产卵繁殖。
