牛蛙原产于北美洲，由于其个体大，肉质细嫩，味道鲜美，商品价值高，先后被引入墨西哥、古巴和日本等地。1959年我国引进牛蛙并驯养成功，之后在我国中部和南部一些渔区得到推广牛蛙养殖。随着人民群众生活水平的不断提高，牛蛙的需求量日渐增加。在农村产业结构调整中，牛蛙养殖受到人们的普遍重视，发展较快，已成为初具规模的新兴水产养殖业。金坛市建昌镇特种养殖协会，拥有养殖面积3400余亩，并且在该市茅麓镇致和村建设了300亩牛蛙出口生产基地，2005年出口牛蛙(活体)100吨。使广大养殖户从养殖牛蛙中赚到钱。
牛蛙的发展前景
我国是蛙类消费的大国，市场潜力很大。在国际上，许多国家都嗜食牛蛙，但能生产和出口的国家很少，这就为我国牛蛙大量出口（活体和加工产品）提供了国际市场。因此，牛蛙养殖业是一项既有技术积累又有养殖基地，既有市场需求又有良好效益的特种养殖产业，发展前景广阔。在未来的十几年里，养殖牛蛙必将成为农民赚钱的好项目。
