了解和掌握养鹅生产现关，正确认识存在的问题，科学的预测养鹅业发展趋势，充分考虑地区特色和优势，农村对鹅养殖业的发展有百利而无一害。我国养鹅业发展迅速，饲养量成倍增加，社会效益及经济效益十分显著。所以大力发展养鹅业，对丰富人民的菜篮子，帮助农民脱贫致富具有重要意义。
鹅养殖是我国历史上畜牧业生产中的传统产业，曾以其源远流长的养鹅历史和选进的饲养和孵化技术而闻名于世，现代又以饲养量和消费量居世界之首。鹅品种货源之丰富，产蛋水平之高更是遥遥领先。鹅饲养加工技术不断创新，在鹅新品种的培育、配套系统的研究、人工授精技术的应用、疾病防治、活拔羽毛、囊皮加工、肉品烹调加工、副产品开发等方面均取得突出成效，受到国内外赞赏和肯定。
