鹅的下蛋时间因品种而异，鹅的下蛋年龄一般在6个月至1岁之间，不同品种、不同环境和不同养殖方式下，下蛋时间也会有所不同。鹅的下蛋还受到气候、季节、饲养管理等因素的影响。一般情况下，春季是鹅下蛋的旺季，而在夏季和冬季下蛋的数量会减少。
养鹅需要耐心和细心，合理的饲养管理和环境条件可以促进鹅的成长和下蛋，同时要注意给鹅提供足够的饮用水和营养均衡的饲料。鹅蛋是一种营养丰富的食品，它富含高质量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
以下是鹅蛋的营养价值：
1、蛋白质：鹅蛋的蛋白质含量较高，约为每100克鹅蛋约含有13克蛋白质。蛋白质是人体生长和维修组织所必需的营养素，能够帮助身体建造肌肉、组织和细胞。
2、脂肪：鹅蛋富含脂肪，每100克鹅蛋约含有13克脂肪。然而，鹅蛋的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。其中，不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇水平，有益于心血管健康。 3、维生素：鹅蛋含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12等。其中，维生素A和维生素D有益于眼睛和骨骼的健康，维生素E则是一种重要的抗氧化剂，而维生素B12则对于神经系统和红细胞的健康起着重要作用。 4 、物质：鹅蛋也富含多种矿物质，如铁、钙、磷、钾等。这些矿物质对于人体各个系统的健康都非常重要，如铁负责输送氧气到身体各处、钙是骨骼健康所需的重要矿物质、钾则是维持血压的必要元素。 但需要注意的是，对于某些人群如高胆固醇、高血压等患者应该限制鹅蛋的摄入量，以免对健康造成不良影响。
