蛋白质可以提供畜禽所需的能量，还能不同程度地刺激畜禽生长和繁殖。
蛋白质是生命活动所必须的物质，在饲料中添加蛋白质能有效促进畜禽生长发育。
而且还能有助于饲养动物的吸收与利用，促进动物提高营养物质的利用率。
一、蛋白质在饲料中的作用
1、蛋白质是生命活动最重要的物质基础之一，其作用在饲料中有其它营养物质不能取代的作用。它是组成畜体的最基本物质，是生命活动所必须的物质，当供给畜禽热能的碳水化合物和脂肪不足时，蛋白质也可以在体内分解释放出能量，供给畜禽需要。
2、蛋白质饲料营养丰富，有助于饲养动物的吸收与利用，同时动物性蛋白饲料还含有丰富的维生素，特别是维生素B2和B12。这类饲料还有一种特殊的营养作用，即含有一种未知的生长因子，能促进动物提高营养物质的利用率，不同程度地刺激生长和繁殖。
二、饲料蛋白质计算公式
1、饲料蛋白质计算公式是：配方中每个营养成分的百分比×这个成分所含的蛋白质百分比，把这些全部加起来就是饲料蛋白质。
2、蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等。有植物性、动物性蛋白饲料等四大类。
