生蚝的做法：生蚝蒸饭
原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
生蚝蒸饭的做法：1.生蚝去壳，用盐水清洗并除去水份。2．把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟。3．把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放生蚝，熟后加佐料拌饭吃。
特色：鲜香可口，营养丰富。生蚝被称为“海的牛奶”，100g的生生蚝中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
生蚝的做法：洋葱生蚝
原料：生蚝300g，洋葱、香菜各少许。
调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许。淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
洋葱生蚝的做法：1.将生蚝充分清洗，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。2．撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。3．将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。4．取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
生蚝的做法：生蚝汤
原料：鱼生蚝300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
生蚝汤的做法：1．生蚝放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净；酸菜清洗，姜去皮，均切丝；豆腐清洗，沥干，切小块；九层塔清洗，摘下叶片备用。2．锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入生蚝、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。
生蚝的做法：丝瓜烩生蚝
原料：生蚝200g、丝瓜300g、姜米、葱花、精盐、胡椒粉、湿淀粉、色拉油各适量。
丝瓜烩生蚝的做法：1．生蚝清洗后，用沸水烫一下即捞出；丝瓜刮掉粗皮清洗，切成滚刀片。2．净锅上火，放色拉油烧热，投姜米和葱花爆香，放入丝瓜片略炒，即掺适量清水，下入生蚝，烧沸后调入精盐、胡椒粉，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
生蚝的做法：蒜辣生蚝
主料：生蚝300g，嫩豆腐一小块。
调料：豆、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许； 酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。
蒜辣生蚝的做法：1．生蚝加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。2．将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。3．豆腐切小丁，放入生蚝中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。
以上就是几种生蚝的做法介绍了。
