(1)鲶鱼饵料投喂
鲶鱼入池后15～20天内，由于鱼体较小，且经拉网或运输，体质较弱，应投喂质量较好的动物性饵料，以利尽快恢复体质和促进快速生长。以后再逐渐改投配合饵料、动物性饵料和由秸秆肥水培养的浮游微生物。每亩池水可设置5～8个饵料台，日投饵料量中精料占5～8%，其它为粗料，每次以投喂后1小时吃净为度。
(2)鲶鱼饵料种类
①秸秆肥水培育微生物。以施足秸秆基肥为主，以后辅以追施，经高温腐熟的沤肥，一般亩施追肥50～100千克。②动物性饵料。动物下脚料、蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、贝壳类等都可作为鲶鱼的饵料。③配制颗粒饵料。参考配方为：玉米粉20%、小麦粉15%、熟大豆粉10%、菜饼粉15%、米糠20%、蚕蛹粉12%、鱼粉8%。
(3)鲶鱼水质管理
鲶鱼属亚热带杂食性鱼类，喜肥水，耐低氧，适应环境能力强。由于秸秆浸泡在水中，会提高水中硅的含量，硅能促进硅藻类植物大量繁殖，而硅藻又是鲶鱼良好的天然饵料，故鲶鱼在秸秆肥水中生长速度快。为保持水质良好，高温季节一般每隔15～20天换水1次，每次换水1/5～1/3，以后再利用秸秆高温沤肥而成的肥水等培育。
(4)鲶鱼注意防逃
鲶鱼能够顺水“爬行”，因此遇大雨或暴雨天气，要特别注意防逃。平时要保持养殖池一定的水位，并经常检查池埂有无漏洞及拦鱼设施的完好性。
(5)鲶鱼疾病预防
为防止鲶鱼发生肠炎和黑体病，每年6月份之前要每隔7～10天消毒水体1次，6月份以后每隔10～15天消毒1次，每次亩用漂白粉0.75～1.0千克或生石灰12.5～15千克兑水泼洒。
