“大酒店销不动，每天上市的量又大，怎么可能不降价呢？”自5月份以来，向来只出现在高档酒楼的鲍鱼、海参、甲鱼等失去了“贵族”风范，与去年同期相比价格大幅跳水，频频出现腰斩。高端农渔养殖业也告别了多年来稳赚不赔的“好日子”，养殖户出现亏损，一些资本开始退出市场。
价格出现腰斩
昨日在浦东樱花路菜市场，刘先生本来去购买小龙虾，却顺带买回了20只鲍鱼。“一共才60块钱，真没想到会这么便宜。”刘先生说，去年至少要120元，以往他只有逢年过节才会买。
闽东南的东山岛，是中国最大鲍鱼养殖基地。目前正是鲍鱼收获上市的季节。但养殖户们面对收获的鲍鱼却“笑不出来”，往年这时1斤8头的鲍鱼能卖100多元，现在降到50多块还没人要。
在武汉华南海鲜城，多家专营鲍鱼、海参等高档海鲜批发店主表示，鲍鱼和海参价格从5月底开始暴跌，到目前价格几乎相当于“腰斩”。鲍鱼已从一斤80元跌到现在的40元，购买量大还可以低到38元。体格较大的五六头的鲍鱼，卖家也只要价90元一斤左右，而四五月最高曾经卖到140元。
在浙江湖州，甲鱼行情的暴跌让不少人傻了眼。湖州市南浔区一位养殖户告诉记者，去年6月份，他养的日本温室甲鱼在批发市场上可以卖到45元/斤，当时2斤重的日本温室甲鱼已被炒到了50元/斤。但在下半年甲鱼上市的季节，行情急转直下，从9月份的31元/斤跌到了年底的20元/斤。最近，即使一斤只卖16元，依然是有价无市。
一位资深养殖业内人士分析认为，当前高档海鲜和河鲜市场价格下跌的原因主要有两方面。一方面，中央提倡“厉行节约、避免浪费”，“三公”消费受到限制，高档消费少了，各大酒店和高档餐饮服务行业的采购也就相应大幅度减少。另一方面，前些年海鲜和甲鱼等行情好，养殖利润惊人，不少养殖户扩大养殖规模，一些逐利资本也投入进来。导致了目前市场上市供应量较为充足，带动整体价格下滑。
高端养殖业受挫
浙江一家品牌甲鱼的负责人说，今年以来，许多从别的行业大举杀入的大养殖户，亏损严重，甚至可能血本无归。“和其他农产品相比，甲鱼的养殖周期相对比较长。如温室甲鱼，一般的养殖周期在10个月左右。”
福建东山岛的鲍鱼养殖户也普遍反映，养鲍鱼投入高，风险也大，加上今年人工费用急速上升，今年的鲍鱼价格下跌，导致今年丰产的海参鲍鱼不得不贱卖，已经造成了不少当地养殖户的亏损。
现在养殖户们把希望寄托在下半年和年底的消费回升。按照规律，鲍鱼海参在进入秋季以后价格都将回升，年底及春节的消费量一般都是一年中最高的。
高档海鲜价格的低迷也影响到了A股市场曾经的高价股獐子岛。该公司主营扇贝、海参、鲍鱼等海珍品的养殖销售。2010年11月该公司股价复权价一度高达217元，但随后开始一路下跌。今年以来，在其他中小板企业股价高奏凯歌的同时，该公司股价却迭创新低，截至昨日收盘股价为13.29元，复权价格在86元左右，较之公司股价最高峰已经跌去60%。
