细鳞鲳鱼属热带亚热带鱼类，不耐低温。在华东地区11月份，池塘水温降到16℃以下时，细鳞鲳鱼鱼种活动能力较弱，摄食停止，随着水温的进一步下降，有可能出现冻伤。因此，为了确保鱼种越冬有较高的成活率，必须将鱼种移入温室内安全越冬。
1．越冬前的准备(1)越冬池 越冬池，必须建造在具有冷热水进排方便的地方。注水时，必须在进水口用60—80目密网过滤，防止野杂鱼等敌害生物的进入，进、出水口处设拦鱼网，防止鱼种逃逸。越冬池一般为室外土池和室内水泥池。
①土池：土池的上方应搭建保温棚，以确保保温效果。池形以长方形为宜，面积大小适中，水深以1.5—2.0米为好。若面积过小，水位太浅，则保温效果差，水温变化幅度大，不利于鱼种生活。反之，若面积过大，水位太深，虽然水温较为稳定，有利于鱼种生长，增加了容量，但日常管理较为不便。
②室内水泥池：池形为长方形、圆形均可。由于水泥池对水质的缓冲能力相对较差，为了便于日常管理，一般以面积30—100平方米、水深1.2—1.5米为好。
(2)消毒 在鱼种放养之前，应先对越冬池和越冬池水进行消毒。消毒药物一般用生石灰或漂白粉，用量和方法同常规鱼池。若是土池，则应彻底清除杂草和多余的淤泥。
（3）水源 越冬用水水质，要求清新、无毒、无污染、无敌害生物、含氧量在5毫克/升以上，酸碱度适中，pH在5.8—7.5。热水水源应为无毒、无害的温泉水、地热水、火力发电厂或工厂的余热水、深井水以及锅炉、太阳能等的加热水。
(4)增氧设备 越冬池内应配备加热和增氧或充气等设备，以备急用。
2．越冬方式 细鳞鲳鱼鱼种的越冬方式较多，按养殖的不同目的，可分为两种类型。
(1)低温保种型 水温保持在18—22℃，仅能保持鱼种安全越冬即可，但不能生长，而且对生长性能有一定的抑制作用，此种越冬方式，成本相对较低。
(2)适温培育型 越冬池水温保持在22℃以上，此种越冬方式，不仅可保证安全越冬，而且可保证鱼种正常摄食生长，增强体质，提高抗病能力。
在热水水源充足、水温较稳定的地方，可采取微流水越冬方式，以提高鱼种放养密度和越冬的成活率。
3．越冬池鱼种放养
(1)放养时间、水温 当池塘水温下降至20℃时，即应将鱼种移入越冬池。在华东地区，细鳞鲳鱼鱼种移进越冬池的时间一般在10月中旬。在鱼种移进越冬池之前，需用1—2毫克/升的亚甲基蓝或高锰酸钾或含10‰食盐水药浴消毒30分钟。越冬池池水应调整至与池塘水温相近，两者温差不得大于3℃时，方可进行放养。鱼种出塘、运输、进越冬池操作要认真、仔细，尽量避免鱼鳞脱落、鱼体受伤。
(2)鱼种规格 移进越冬池的鱼种，要求规格达3—5厘米以上，体质强壮。多年的生产实践表明：鱼种规格越大，体质越健壮，越冬成活率越高。相反，若进入越冬池鱼种的规格太小，体质瘦弱，运输及进池操作时容易碰伤，抗寒力差，适应性弱，易发病，越冬成活率低。
(3)鱼种放养密度 细鳞鲳鱼鱼种越冬的放养密度，应根据越冬池的大小、水温、鱼种规格而定。不同规格的鱼种，必须按规格大小分池越冬。一般温流水越冬池，每立方米水体放养400—1800尾；静水越冬池，水温可人工控制，而且配备增氧设备，每立方米水体可放养200—300尾；如果无增氧设备，且排污、换水不方便的越冬池，每立方米水体以放养30—40尾为宜。
4．越冬管理 细鳞鲳鱼在华东地区的自然条件下，将近有半年的温室越冬期。因此，越冬期的饲养管理构成了细鳞鲳鱼养殖技术的重要组成部分。越冬期死鱼的内因是鱼种体质差，外因主要是缺氧和水温过低。为使细鳞鲳鱼鱼种安全越冬，保持良好的体质，确保翌年养殖顺利进行，要针对死鱼的主要原因，配备专人负责越冬管理，采取有效的措施。
(1)初期管理 细鳞鲳鱼鱼种刚进越冬池一周内，由于经过出塘、运输及放养操作，鱼体受惊吓、受伤较重，体质下降，以及环境条件的改变，易感染疾病。此时，应将水温逐渐调高些，最好能达到25—28℃，待鱼种慢慢恢复体质、适应越冬池环境、正常摄食后，再将池水温度降至越冬温度。若发现病鱼，要及时诊断，及时治疗。发现死鱼要及时捞出，以防止池水恶化导致进一步发生鱼病。细鳞鲳鱼鱼种进入越冬池的第一周，为鱼病的高发期，应特别加强管理。
(2)投饲 对细鳞鲳鱼越冬鱼种，一般要求其适当生长，顺利越冬。因此，除选用细鳞鲳鱼专用饲料外，也可用粗蛋白质含量为28％—30％的鳊鲫鱼或青鱼饲料投喂细鳞鲳鱼鱼种。越冬期间的投喂，同样要坚持“定时、定点、定量、定质”的四定原则，在越冬池内搭建食台，每天上、下午各投喂一次，日投饲率为1％—3％。每天检查鱼体吃食情况，并根据水质、水温、天气的变化及鱼体吃食情况，随时调整投饲量，做到既要保证鱼体吃饱，又不浪费饲料，防止因投喂过多，造成残饵腐烂变质，影响水质。
(3)控制水温 在越冬期间的水温应保持在18—28℃之间，最好控制在20—25℃之间，且水温应保持基本稳定。这样，细鳞鲳鱼可维持在较低的新陈代谢水平，摄食较少，耗氧量低，便于管理。若水温过高或过低，以及水温变化幅度较大，将直接影响越冬的成活率。
如果引进热水水源的水温较高，不能直接放入越冬池内，应在进水口处建调温池，待水冷却或加冷水将水温调节到与越冬池内水温相同时，才可放入越冬池。
（4）调节水质 越冬池体小、鱼种放养密度大，排泄物相对较多，水质容易恶化，特别是水泥池，若管理不善，将严重影响细鳞鲳鱼的摄食和生存。因此，要经常观察和测定水质，定期清除池底污物(粪便、残饵等)，加注新水，适时换水。排污的方法有两种：①在换水时，将污物推到排水口与水一同排出；②用虹吸法将污物吸出。为防止水质恶化，每天要定时开启增氧机或使用充气设备，保证池水有比较充足的溶解氧，以确保细鳞鲳鱼鱼种的正常摄食和生活。也可在池水中栽培一定数量的水葫芦和水花生等浮水性水生植物，起到净化和改善水质的作用。
(5)专人管理，加强巡塘 在整个越冬期内，越冬池必须有专人值班管理，加强巡塘。每天观察记录越冬鱼的活动和摄食情况，测量和调整水温，按时投喂，及时清除残饵、粪便，注意水质变化，及时增氧换水。如发现鱼体独游、失去平衡、侧浮水面或摄食量骤减，则要及时检查鱼体，分析水质，并采取相应措施。
(6)鱼病预防 细鳞鲳鱼在越冬期由于水温低、水体小、放养密度大，水质容易变坏，鱼种抗病能力大大下降，如果管理稍有不当，极易感染鱼病，因此，要积极做好防病工作。一般每隔一周用漂白粉1毫克／升或0.2毫克／升亚甲基蓝全池泼洒。
