鲍鱼在今年五六月份经历十几年来最低价以后，近期价格一路上涨，再度回到“贵族”之列，最近十几天内每斤上涨30%。
昨日，东南快报记者走访新华都(7.74, 0.06, 0.78%)购物广场、沃尔玛购物广场以及井大路庆城农贸市场，发现鲍鱼的售价普遍在65元/斤到89元/斤之间。规格小的十一二个一斤的售价是65元，规格大的一斤七八个的售价是75元至89元不等。
而在沃尔玛购物广场花开富贵店的海鲜售卖区，东南快报记者看到鲍鱼是按个卖的，个头比较小，每个3.9元，一斤大概有10个。
“从月初开始，鲍鱼的价格每天都在变化，一路上涨，最贵的时候每斤一次性涨了七八元。”井大路庆城农贸市场多位海鲜摊位的老板均表示，最近十几天内鲍鱼价格上涨25%到30%。
对于鲍鱼重回“贵族”之列的现状，海鲜经销商陈先生表示，五六月份的时候鲍鱼价格跌至十几年来最低价，很多养殖户因此亏损太大。为了挽回损失，一些养殖户囤积鲍鱼惜售，而近一两个月内鲍鱼死亡量也大增，有些养殖户也不再养殖鲍鱼，产量减少，所以近期鲍鱼价格才有所回升。加之国庆将临，酒店、餐馆等终端市场的鲍鱼需求量增多，也是鲍鱼价格回升的原因之一。
“尽管近期鲍鱼价格回升，但相比往年同期还是下跌了25%左右。”陈先生说，因为往年鲍鱼销售情况很好，很多人看到了鲍鱼的利润，所以鲍鱼养殖户比往年多了，养殖面积也增大了，今年连江、福清、平潭等地的鲍鱼产量总体相比往年多了一倍。五六月份的时候鲍鱼的批发价每斤甚至只有二三十元，而目前的批发价每斤则在65元到70元之间。
永辉超市(7.37, 0.01, 0.14%)碧水芳洲店的相关负责人表示，这一两天因为受台风影响，出海捕捞的人少了，市场上鲍鱼量减少，超市鲍鱼的价格也因此每斤上调了四五元。
