水温
此鱼为暖水性鱼类，水温对其生长速度有着明显的影响。因此，要保持整个育苗期间的水温在20～28度，最好是20-25度。
饲料
饲料的营养全面和质量好坏与否关系到鱼的存活和生长速度，当营养性差、质量差时，生存和生长都会受到影响；当饲料不足时，还会因饥饿引起相互残食，不但会降低成活率，还会造成规格的过大差异。
水质
水是基本生存环境，水质的好坏同样会影响生存与生长。因此，为保持水质始终处于良好状态，要经常换水、吸污、倒池。
密度和光照
胡椒鲷鱼性喜暗光条件，有群居和停留在池边角的习性，若局部聚集的过多和时间过长，会因缺氧而引起死亡和因饵料不足而相互残食。因此，要经常疏散和降低培育或养殖密度，提高成活率。
