鳊鱼的功效
补虚 ,益脾, 养血, 祛风, 健胃, 预防贫血症,低血糖,高血压和动脉血管硬化
鳊鱼的使用效果
武昌鱼性温，味甘。
具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
鳊鱼的适用人群
一般人都可食用
1. 适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。
如何挑选鳊鱼
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
鳊鱼的储存方法
清洗擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
