莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
2017种莲藕赚钱吗？
随着农业种植结构的调整，很多水稻田改种莲藕等经济效益较好的水生蔬菜，而莲藕老产区，为了增强莲藕种植优势，也在积极更换莲藕新品种，而且不少老产区的莲藕品种由于种植时间长，退化严重，病害也很严重，因此对藕种的需求量急剧增加。
2017年1月13日莲藕市场价格行情如下：
产品名称 市场/地区 价格
莲藕 湖南岳阳花板桥批发市场 4.6元/公斤
莲藕 湖南益阳市团洲蔬菜批发市场 7.0元/公斤
莲藕 湖南常德甘露寺蔬菜批发市场 3.5元/公斤
莲藕 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 4.0元/公斤
2017种植莲藕的前景和市场价格行情
莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。其中花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜。藕莲按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。我们来看看2017种植莲藕的前景怎么样？
莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。
荷花艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。
莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。
莲藕的栽培技术
藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
1.温度：莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受冻。
2.光照：莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。前期光照充足，有利于茎、叶的生长。后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。
3.水分：莲藕整个生育期不可缺水。萌芽生长阶段要求浅水，水位5-10cm为宜。随着植株进入旺盛生长阶段，要求水位逐渐加深至30-50cm。以后随着植株的开花、结果和结藕，水位又宜逐渐落浅，直至莲藕休眠越冬，只需土壤充分湿润或保持浅水。水位过深，易引起结藕延迟和藕身细瘦。水位猛涨，淹没荷叶1d以上，易造成叶片死亡。
4.土壤营养：莲藕生长以富含有机质的壤土和粘壤土为最适，土壤有机质的含量至少应在1.5%以上，土壤pH要求在5.6-7.5之间，以6.5为最适。莲藕要求氮、磷、钾三要素并重，品种间也存在着一定差异。子莲类型的品种，氮、磷的需要量较多；藕莲类型，则氮、钾的需要量较多。
5.风：莲藕的叶柄和花梗都较细脆，而叶片宽大，最易招风折断。叶柄或花梗断后如遇大雨或水位上涨，能使水从气道中灌入地下茎内，引起地下茎腐烂。生产上常在强风来临前临时灌深水，以稳定植株，减轻强风对莲藕植株的危害
致富案例：朱贤彬掌握科学种植方法 种植莲藕成功致富
伴随着隆隆的机器声，水田里冒出几个水泡后，一根根又白又粗的莲藕翻到了水面上。9月15日，在大英县玉峰镇高屋基村，村民朱贤彬在田里忙着收莲藕。
“一亩水田种植水稻，一年到头也就几千元的收入，而种植一亩莲藕的亩产值能够达到10000元，现在高屋基村有十几户人家都种得有莲藕。”拎着刚收获的莲藕，朱贤彬说从2012年试种1亩藕田到现在的16亩，他尝到了种莲藕的甜头。
受地理条件的限制，村里大多数人都外出务工挣钱，整个村大部门田地都撂荒了。为了把闲置的土地利用起来，在2011年，高屋基村引进业主杨玉明流转40余亩土地种植莲藕。在他的带动下，2012年开始就有当地村民陆续开始学技术种莲藕，到现在村里有十几户人都在种植莲藕了。“村里的田地不再是杂草丛生了，而是既能让大家发家致富，又能提升整个村的整体形象的致富地了。”龚成林说，特别是在荷花盛开的季节，整个村子都洋溢在花的海洋里，村民打心里的高兴。他说，今年预计可收成42万斤，平均亩产达3200斤，预计年产值达200余万元，户均年增收5万元左右。在高屋基村，莲藕真的是“连”出了致富路。
“莲藕种植不太容易受到市场波动的影响，现在收获的莲藕不仅可以作为蔬菜出售，还可以当作藕种售卖，如果村民觉得价格不好不想卖，留在田里也不会坏。”业主杨玉明说，别看莲藕的生长大都埋在泥里，其实也需要施肥、除草、防虫和管水。夏天是莲藕生长的旺盛期，对水分要求大，这就必须保证田地里有充足的水源。说起莲藕种植技术，杨玉明如数家珍。
通过多年的技术培训，村民们也掌握了更加科学的种植方法，使得高屋基村的莲藕年年丰收。每年到了莲藕的收获季节，就有小贩上门收购莲藕。家里劳动力充沛的就自己零售，高屋基村的莲藕在附近的场镇、大英县城区都是有很好的销售市场的，莲藕种植渐成为高屋基村村民增收致富的支柱产业。
作为土生土长的高屋基人，龚成林说，交通运输不便、水源不畅、缺少发展资金和思路曾经是阻碍高屋基村发展的绊脚石，现在好了，莲藕种植的成功经验，把村里人的积极性都带动了起来，村民增收有了支撑。他说，今年又有好几户人报名准备在明年开始种植莲藕。
莲藕的成本与利益分析
投资：
1.土地租金1200元/亩
2.化肥农药600元/亩
3.藕种1600元/亩
4.栽培采收施肥等人工费用1600元/亩
5.水电费等其他200元/亩
总投资：5200元/亩
收益：
1.出售菜藕：亩产6600斤，出菜率80%，批发价1.6元/斤。
6600*0.8*1.6=8448元
2.出售藕种：亩产6600斤，成品率80%，批发价2.6元/斤。
6600*0.8*2.6=13728元
3.泥鳅套养：6月中旬投放100斤/亩，11月捞捕200斤/亩，批发价18元/斤。
(200-100)*18=1800元
总收益：23976元/亩
如果第二年以后自己留种，那么藕种的投入就可以不计算成本，因此，种植莲藕具有非常可观的效益。
