银杏树高大挺拔，枝叶繁茂，结实累累，寿命长久，是果、叶、材兼用的优良树种。
银杏木材的用途很广，如建筑材料、高档家具、工艺雕刻、文化用品、运动器材、医疗器材、牌匾、模具等。银杏木有良好的共鸣性、导音性和富弹性，是制作乐器的理想材料。
银杏苗木木材材质优良，特别适宜作雕刻、精美家具和高档室内装饰。因属国家一级保护(指原生种)植物市场上银杏木材较少，价格十分昂贵。
据报道，上等银杏木材，每立方米国际市场售价高达3000美元国内也在万元左右。随着人们物质文化生活水平的不断提高，银杏木材需求量也将逐渐增大．按年消耗银杏木材40万计算，至少要营造70万km2银杏用材林，浙江原天目山林场营造小面积银杏用材林，37年生时折算，每公顷木材年收益为杉木的13倍。
山东郯城，江苏徐州营造银杏用材林目前均已取得了较好的效益。今后，在适宜地区规划营造一定面积的银杏用材林，确定工艺成熟期，经主管部门批准采伐，市场前景广阔，效益十分可观。
