莴苣别名千斤菜等。分叶用莴苣(生菜)和茎用莴苣(莴笋)两类。叶用莴苣又名唛仔菜、莴仔菜等。不管是茎用莴苣还叶叶用莴苣(生菜)一年四季均可种植。
莴苣什么季节育苗
春莴苣一般在12月份至第二年的3月份进行大棚育苗，或者2月中旬至3月下旬露地育苗，保证3-6月份能够上市。夏莴苣4-5月份露地育苗，或者5月下旬至7月份利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植，保证7-8月份能够上市。
秋莴苣在7-9月份利用遮阳网覆盖播种、育苗移栽保证10-12月份能够上市。冬莴苣在10-11月份露地育苗，然后利用大棚进行种植保证第二年的1-2月份能够上市。
莴苣育苗的方法
莴苣的种子应该选择质量好、品种纯、萌发力强的种子。在购买种子时，可以看看种子的生产日期和保质期，选择新鲜的种子。将莴苣种子浸泡在温水中约8个小时，可以促进种子的发芽，提高发芽率。
莴苣适合在松软、透气、保水性好的育苗土中生长。可以使用腐熟的菜叶泥、稻草灰、腐烂的苹果皮等，将它们充分混合，并用水浸泡。将浸泡好的种子均匀撒在育苗土上，并用育苗土轻轻覆盖种子，然后用喷水器或水桶轻轻喷水，使土壤湿润。
莴苣生长需要一定的温度，所以需要进行保温。可以用塑料薄膜覆盖在育苗盘上，避免干燥、保持温度。在室内放置于通风良好、光线充足的地方。莴苣在生长过程中需要定时浇水，保持土壤湿润。同时需要定期松土，促进根系生长。当苗高约10厘米时，可以进行第一次移栽，将莴苣移植到更大的盆或田地中。
防治病虫害：在育苗过程中，需要注意莴苣是否受到病虫害的侵袭。如出现病虫害，应及时采取措施进行防治。
