首先，白萝卜是一种春秋两季均可种植的蔬菜，但是在不同的季节种植，其生长和收获时间也会有所不同。
春季种植期
白萝卜春季种植时间一般在3月下旬至5月上旬之间，这个时候气温逐渐升高，土壤也开始逐渐升温，这样有利于白萝卜的生长。春季白萝卜的生长期较短，一般在30-40天左右便可以收获。春季种植的白萝卜因为在生长过程中受到了一定的寒冷刺激，所以口感较为鲜嫩，肉质也较为疏松，而且因为生长期短，所以总产量会较低。
夏季种植期
夏季气温高，土壤湿度大，这对于白萝卜的生长不利，容易导致生长缓慢，品质下降，出现空心或者木化等问题。因此，夏季的种植时间一般在7月中旬以后，也就是夏季的后期，这个时候气温逐渐回落，土壤也开始逐渐干燥，有利于白萝卜的正常生长和发育。夏季种植的白萝卜一般在50-60天左右可以收获，而且因为夏季土壤湿度大，所以白萝卜的甜度会相对较高，但是味道不够鲜美，而且因为生长周期较长，耗水量也会相对较大。
秋季种植期
秋季白萝卜的种植时间一般在9月下旬至11月上旬之间，这个时候气温适宜，温度适中，土壤湿度适当，这样有利于白萝卜的正常生长和发育。秋季种植的白萝卜生长周期较长，一般在70-90天左右便可以收获。因为种植时间在秋季，白萝卜的口感较为甜美，而且肉质较为细嫩，产量也相对较高。
需要特别指出的是，在种植白萝卜的时候，还需要根据地理位置、气候环境和土壤条件来进行种植时间的选择。比如，北方地区的气温较低，作物生长缓慢，在春季或者秋季适宜种植；而南方地区气候温暖潮湿，夏季适宜种植。此外，土壤的酸碱度、肥力也会影响白萝卜的生长，需要做好土壤调理。
白萝卜种子选择
一、品种特点
1. 优异的耐贮性：白萝卜种子质量优良，可以放心储存3-5年，而且在储存期间不会出现大量萌芽或失去萌发能力的现象。
2. 速生速熟：白萝卜生长快速，生育期短，一般70至80天即可生长成熟。
3. 产量高：白萝卜分莲藕萝卜、紫皮萝卜、白皮菜心萝卜等多种品种，不同品种具有不同的产量特点，但总的来说，白萝卜的产量还是较高的。
4. 适应性强：白萝卜在不同种植环境下都有较好的生长表现，尤其适应北方寒冷地区的种植环境。
二、选购方法
1. 优质白萝卜种子具备以下特点：大而饱满的种子、完整的种皮、种子表面无虫害、肉眼可见的病菌、无比色、无异变、种子色泽均匀等。
2. 购买前一定要研究好所在区域的种植环境，选购适应性较好的种子。
3. 一般建议在正规的果蔬种子专卖店购买，保证品种的真实性。
三、种植技术
1. 翻耕土壤，松土、施肥。
2. 对于不同的白萝卜品种，需要不同的播种密度，一般为窃2-4千粒/亩。
3. 种子一定要进行充分的处理，应进行脱粒、筛分，滤除杂质，同时在浸泡过程中可加入一定量的硼砂、硫酸钾等营养物质。
4. 播种后要及时浇水，保持土壤湿润。对于干旱地区，可以采用滴灌技术给植株适量的水分。
5. 在生长过程中要注意除草、病虫害的防治，保证白萝卜的成长环境清洁、健康。
四、收获、储存
1. 白萝卜果实收穫后，要在阳光下晾曬1-2天，以适当晾掉果实表面的水分。
2. 收获后，要及时将收割好的白萝卜果实处理干净，然后储存在恰当的环境下。
3. 白萝卜种子要放在通风、干燥、阴凉的地方，避免暴晒、高温、高湿等有害的因素。
4. 储存期间，需要检查种子的质量，发现问题要及时处理。
