热带水果百香果属于百香果属，在我国的广西、广东、海南、云南广泛种植，而在北方地区近年来出现了采摘园。北方百香果大棚种植技术如何？百香果大棚如何进行种植？
温室大棚百香果种植技术与管理技术
1、百香果选苗：百香果种植时应选没有病虫害侵害的健康壮苗。百香果壮苗标准：苗高30厘米，离土面3厘米茎干直径0.6~0.8厘米，根系发达且白根多，叶色青秀但不浓绿。
2、整畦：在建设大棚时，可以沿直线方向进行整畦。畦面的宽度为3米，畦与畦之间设置30厘米X20厘米的排水沟。在畦面中间设置起垄箱，垄箱的基部宽60厘米，高40~50厘米，垄箱之间的间隔为3.0~3.5米。垄箱内部挖有40厘米深的定植穴。
3、百香果苗定植：温室大棚种植百香果通常在2、3月份进行，定植时应注意每个穴位的肥料使用，建议施用20~30千克的腐熟有机肥和1.0~1.5千克的复合肥作为基肥。在挖定植穴时，将熟土覆盖在肥料上，厚度为15~20厘米，然后将种苗放入穴中定植，栽苗时需要将种苗从营养袋或育苗盘中取出，不能将营养袋埋入土中。百香果苗定植后要整理根系，分层填土并夯实，苗根颈应略高出种植面8~10厘米，确保接口露出土面，栽种完成后应及时浇足定根水。百香果定植的间距建议为3.0米 X 3.5米，每亩地种植50~70株。
4、对百香果抹芽：在百香果苗定植成活后，应及时将腋芽摘除，促使主蔓速生、粗壮，5~7天抹芽1次。
5、百香果的引蔓：当主蔓长到40-50厘米时，需要及时设置支柱，引导主蔓攀爬到架子上。当主蔓攀爬到架子后，要经常牵引侧蔓在铁丝支架上缠绕生长，当侧蔓覆盖架子后，在顶端进行绑扎。侧蔓的生长方向是一边一条，这有利于早日产生结果枝。
6、百香果的整形：百香果的主茎和侧蔓是主要营养枝，由侧蔓生长出的次生侧蔓是主要的结果枝，所以培养健壮的结果茎是提高产量的重要一环。在主蔓长到1.5米高时，让其长出侧蔓，分向两侧生长。
7、百香果修剪：百香果忌重剪，若过度修剪，易使主蔓逐渐枯萎，严重时整株死亡。一般每批果实成熟采摘后，及时剪至2、3节，促其重新生长出侧蔓。夏季必须疏剪生长过密的、垂下生长的枝条及叶片，以保持光照、通风良好，垂下枝条在离地面30~40厘米处剪除。冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去，防止来年徒长或枝叶过密。
8、除草：在百香果结果母枝未满架前要不定期给果园除草，防止杂草与树苗争肥及滋生病虫害，清除的杂草可在种植地挖深沟掩埋，也可清除出果园烧毁。
9、科学管水：百香果较耐旱，但土壤过于干燥会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象，在土壤发白及干旱吋需灌溉。雨季要注意排水，防止积水引发烂根现象。
10、百香果施肥：百香果施肥原则是重施基肥，勤施追肥，施肥量随苗木长大而增加，氮、磷、钾比例以2：1：4为宜，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，切忌过最和偏施氮肥。对百香果的追肥可在离树根周围40厘米处挖浅沟，撒施在沟内，或进行叶面喷施，15~20天左右施1次复合肥（15-15-15）。耕种帮建议在香果果种后7天可喷施叶面肥，施0.1%~0.3%磷酸二氢钾及0.1%~0.3%尿素，并每亩配施微肥0.5~1.0千克，促进早生快发；在百香果开花后15天内是果实迅速膨大期，要增加钾肥的施用量，促使果实迅速膨大，每株施复合肥0.5千克、钾肥0.05千克；百香果进入产果期，应增施磷钾肥，促进花芽分化，耕种帮建议每株施复合肥0.25千克、钾肥0.05千克，并配施磷酸二氢钾1.0~1.5千克。
11、搭建棚架：在百香果主蔓长到40~50厘米时，要开始搭建棚架，为了使整个棚架能承重、稳同、耐用、安全、便于耕作，以及保证光照、通风良好，要合理使用搭建方法及搭建棚架的材料。棚架搭建有平顶式、篱笆式和“人”字形等，搭架材料有水泥柱、热镀锌管、毛竹、木棒、铁丝等。棚架搭建，可采用顶式搭建，棚高2米，立柱用直径32热镀锌水管，立柱埋入土中50厘米，柱距3米X3米，立柱顶部主力杠使用直径25热镀锌水管，立柱与主力杠同定不能移滑，主力杠之间使用14（直径2毫米）铁丝铺设40厘米X50厘米田字格的铁丝网。
12、人工辅助授粉：百香果温室大棚种植以人工辅助授粉的方式为主，可以达到果实大小均匀、品质好、坐果率高、内容物饱满、畸形果少的目的。紫色品种百香果毎天上午10：00时左右开花，开花后及时进行人工辅助授粉，在下午17：00时前完成授粉工作。人工辅助授粉有两种方法：一种是用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上；二是用5个手指触摸花粉，顺势回拉，将手指上的花粉涂抹到雌蕊的3个柱头上，在触摸花粉时确保手指干净，不接触异物。
13、百香果病虫害防治：百香果病虫害较少，有些种植区会出现茎基腐病、花叶病、炭疽病、疫霉病等病害，以茎基腐病和炭疽病发生为多，虫害有蛴螬、蚜虫、果蝇、白蚁、金龟子、蚧壳虫等昆虫。百香果病虫害以防为主，主要措施：科学修剪，及时排灌水，防止积水导致烂根；在果实采收完毕后，结合清园，将病枝、病叶、病果清出园外烧掉，减少病源、虫卵。
茎基腐病：百香果幼苗和成株均会发生，主要为害部位为离地而5~10厘米的植株茎基部，染病后叶片褪色、脱落，植株枯死。
防治方法：在发病初期用敌克松、70%甲基托布津或25%多菌灵800~1000倍液对病斑进行局部涂药或喷雾，每隔10天防治1次，连续防治2、3次，可兼治炭疽病及疫霉病。
花叶病：病叶呈典型花叶，在嫩叶上尤为明显，往往有黄点或黄斑出现，顶部新抽出的嫩叶卷曲，老叶褪绿黄化，病株明显矮化，生长不良。
防治方法：剪除病残枝及茂密枝，凋节通风透光；及时拔除发病严重的病株，并用生石灰消毒杀菌；及时防治病毒传播媒介蚜虫。
蛴螬：为害百香果幼苗的根、茎，造成幼苗死亡，主要因撒施未腐熟的有机肥、农家肥及种植地周围杂草众多引发。
防治方法：种植前翻耕土地时随犁拾虫；避免施用未腐熟的厩肥等冇机肥；清除田间杂草，及时捕杀金龟子，减少成虫产卵。
14、百香果采收贮藏：百香果开花后60~80天果皮逐渐转色，为保证果实品质，在落果前10天果色变紫色稍有香味时采收，藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，未熟果经催熟后酸度高、香味低。采收时要轻拿轻放，切忌剧烈震动，以防止果肉脱离保护膜。成熟果实在销售前可贮藏在保鲜库，保持水分，避免因缺少水分导致果皮褶皱，影响品质。
温室大棚种植包香果的优势及注意事项
在温室大棚中种植百香果有很多好处，它可以保护土壤和作物，避免雨水冲刷花粉导致畸形果和少量果实的情况发生；避免夏季高温对花蕊的灼伤；冬季可以保温防寒，确保树木安全过冬；还可以防止2月和3月份气温过低和寒流对树木的伤害。
夏季温度过高时，容易导致百香果的叶片和嫩芽被灼伤，还会导致生长停滞，花朵和果实减少。因此，要注意通风散热，可以在大棚中采取浇灌"跑马水"、喷水对棚顶进行降温、开天窗等措施来降低大棚内的温度。
